Куттер ФКН-125

Описание

Назначение.
Куттер марки ФКН-125 с ёмкостью чаши 125 литров предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами при изготовлении вареных, варенокопченых, сырокопченых, ливерных колбас, а также сосисок и сарделек. На куттере допускается измельчения охлажденного мяса до +2ºС в кусках не более 0,5 кг, а также замороженных мясных блоков размером 120х120х80мм, температура их должна быть не ниже -6ºС. Куттер также можно использовать для измельчения других видов пищевого сырья: фруктов, овощей, сыра, рыбы, творога.

Состав:

1. Станина (изготовлена из чугуна методом литья);
2. Чаша (изготовлена из чугуна методом литья);
3. Червячный редуктор привода чаши;
4. Ножевой вал;
5. Привод ножевого вала;
6. Ножевая крышка (из нержавеющей стали);
7. Выгружатель (поставляется по согласованию с Заказчиком);
8. Механизм загрузки (поставляется по согласованию с Заказчиком);
9. Электрооборудование.

Конструктивные особенности:
- двигатель привода ножевого вала управляется частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения ножевого вала в пределах от 250 до 3600 об/мин. Применение частотного преобразователя позволяет установить режим перемешивания (реверс - обратное вращение ножевого вала).
- двигатель привода чаши управляется частотным преобразователем, что позволяет устанавливать необходимое число оборотов чаши в пределах от 4 до 14 об/мин для улучшения качества разработки фарша, а также за счет плавного запуска значительно снизить нагрузку на редуктор чаши и продлить срок его службы.
- На куттере установлена сенсорная панель оператора фирмы Samkoon отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала, частоте вращения чаши, температуре фарша и времени куттерования.
- На куттере установлена ножевая головка состоящая из 3-х планшайб и 6-ти ножей.
- Датчик температуры фарша.
- Электрический шкаф из нержавеющей стали, в комплекте со встроенным основным выключателем, до 10 метров проводов между шкафом и куттером.
- Станина и чаша чугунные, станина и внешняя сторона чаши окрашены.

Дополнительные опции:

• Обшивка чугунной станины листовой нержавеющей сталью толщиной 2 мм.
• Обшивка загружающего устройства листовой нержавеющей сталью толщиной 2 мм + изготовление захватов тележки из нержавеющей стали.
• Полиамидная крышка на чашу куттера.
• Чаша из нержавеющей стали.

Технические характеристики

* - Производительность зависит от объёма (массы) загрузки и времени куттерования.