Куттер ФКН-40

Описание

Назначение.
Куттер марки ФКН-40 с ёмкостью чаши 40 литров предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами в атмосферной среде при изготовлении вареных, варенокопченых, сырокопченых, ливерных колбас, а также сосисок и сарделек. На куттере допускается измельчения охлажденного мяса до +2ºС в кусках не более 0,2 кг. Куттер также можно использовать для измельчения других видов пищевого сырья: фруктов, овощей, сыра, рыбы, творога. Куттер имеет современный дизайн, прост и удобен в эксплуатации.

Конструктивные особенности:
- двигатель привода ножевого вала управляется частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения ножевого вала в пределах от 250 до 4000 об/мин. Применение частотного преобразователя позволяет установить режим перемешивания (реверс - обратное вращение ножевого вала).
- двигатель привода чаши управляется частотным преобразователем, что позволяет устанавливать необходимое число оборотов чаши в пределах от 4 до 16 об/мин для улучшения качества разработки фарша, а также за счет плавного запуска значительно снизить нагрузку на редуктор чаши и продлить срок его службы.
- На куттере установлена сенсорная панель оператора фирмы Samkoon отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала, частоте вращения чаши, температуре фарша и времени куттерования.
- На куттере установлена ножевая головка состоящая из 2-х планшайб и 4-х ножей.
- Датчик температуры фарша.
- Электрический шкаф из нержавеющей стали, в комплекте со встроенным основным выключателем, до 10 метров проводов между шкафом и куттером.
- Станина чугунная, обшита нержавеющей сталью.
- Чаша из нержавеющей стали.

Технические характеристики

* - Производительность зависит от объёма (массы) загрузки и времени куттерования.