Волчок угловой ФВП-200-02

Внешний диаметр решетки 200 мм. Производительность 5000 кг/ч. Два шнека (расположенные под углом 90 град. друг к другу). Гарантия 1 год. Изготовлен из нержавеющей стали.

Описание

Описание

Назначение.
Волчок марки ФВП-200-02 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса, мясной обрезы, мякотных субпродуктов, шпика, а также других видов пищевого сырья (фруктов, овощей, сыра, рыбы), охлажденных в естественных условиях до температуры окружающей среды +10-12ºС или специальном воздействии низких температур при определенных режимах до +2ºС в толще, массой кусков не более 0,8 кг, а также для измельчения пищевого сырья с температурой -10ºС в толще, массой кусков не более 0,25 кг. (после предварительного измельчении на блокорезке).
Область применения – предприятия средней и крупной мощности по переработке мяса для производства фаршей для колбасных и других мясных изделий.

Особенности.
Волчки имеют массивную конструкцию станины, которая отвечает всем санитарно-гигиеническим требованиям и долговечности. Округлённые формы и шлифованные поверхности позволяют проводить тщательную очистку и мойку волчка. Все основные элементы управления расположены в поле зрения обслуживающего персонала и легко доступны.
Для получения фарша разной степени измельчения волчок снабжен набором ножевых решеток с отверстиями различных диаметров. Различные взаимоувязанные скорости вращения рабочего и подающего шнеков, расположенных под углом 90º друг к другу, обеспечивают идеальные условия резания мяса, что значительно повышает качество приготовляемого фарша. Благодаря использованию в конструкции оригинальных конструктивных и технологических решений обеспечивает качественное измельчение сырья. В базовой комплектации на волчке установлен частотный преобразователь на привод подающего шнека, для плавной регулировки подачи разного вида сырья.
Изготовлен из нержавеющей стали пищевых марок, за исключением мотор-редуктора, шкивов и электродвигателя.

Дополнительные опции:

  • Дополнительный шнек для измельчения фруктов и овощей.
  • Электродвигатель повышенной мощности 37 кВт.
  • Панель управления с сенсорным дисплеем.
  • Частотный преобразователь для электродвигателя привода рабочего шнека.
  • Тележка для инструментов и комплектующих волчка.
  • Жиловочное устройство.
  • Устройство загрузочное ФПЗ-200 для тележек типа "чебурашка" 200 литров.

Технические характеристики

Производительность (техническая)* 5000 кг/ч
Вместимость бункера 250 л
Количество шнеков 2 шт.
Количество решеток 3 шт.
Количество ножей 2 шт.
Внешний диаметр решетки 200 мм
Параметры электросети 3Ф / 380В / 50Гц
Мощность электродвигателя рабочего шнека 30 кВт
Мощность электродвигателя питающего шнека 2,2 кВт
Минимальная температура исходного пищевого сырья -10ºС
Высота выгрузки измельченного продукта, мм, не менее 760 мм
Габаритные размеры
- длина
- ширина
- высота

 

1350 мм

1150 мм

1750 мм

Масса 950 кг
Гарантия 1 год

* - Производительность волчка указана при непрерывном измельчении говяжьего мяса 1 сорта, в кусках массой до 0,8 кг, предварительно жилованного до содержания соединительной ткани в нем не более 10% от общей массы, через выходную решетку с диаметром отверстий 3 мм.

Заказать звонок

* - обязательные поля

Сообщение отправлено !
Благодарим за Ваш запрос, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.