Волчок угловой ФВП-200-03

Описание

Назначение.
Волчок марки ФВП-200-03 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса, мясной обрезы, мякотных субпродуктов, шпика, а также других видов пищевого сырья (фруктов, овощей, сыра, рыбы), охлажденных в естественных условиях до температуры окружающей среды 10-12ºС или специальном воздействии низких температур при определенных режимах до +2ºС в толще.

Состав и устройство волчка.
Волчок ФВП-200-03 состоит из следующих сборочных единиц. Сварной станины, внутри которой размещены все сборочные узлы и детали. Сверху на станину установлена сварная загрузочная чаша (бункер), изготовленная из листовой нержавеющей стали. Внутри станины, на сварной раме, установлен корпус шнеков с двумя питающими шнеками, с правой и левой навивками спиралей. К торцевой стенке корпуса шнеков присоединен специальный червячный редуктор с фланцевым электродвигателем для привода питающих шнеков. На раме расположен корпус рабочего шнека с рабочим цилиндром и вставной гильзой. Корпус рабочего шнека жестко соединен с корпусом питающих шнеков под углом 90º друг к другу. К корпусу рабочего шнека прикреплен специальный редуктор, на выходном валу которого насажен шкив клиноременной передачи. Внутри корпуса рабочего шнека и соединенного с ним цилиндра расположен рабочий шнек, на конце которого смонтирован режущий механизм, состоящий из двухсторонних ножей и набора ножевых решеток. На резьбовой части рабочего цилиндра навинчена гайка-маховик, которая служит для крепления и регулировки зазора в режущем механизме. В нижней части станины установлен электродвигатель, который через клиноременную передачу и редуктор приводит во вращение рабочий шнек. На передней стенке станины расположен кнопочный пост управления.

Особенности.
Волчок отличается простотой конструкции, удобством в обслуживании и проведении профилактических ремонтов, т.к. конструктивно состоит из отдельных самостоятельных сборочных узлов.
Волчок ФВП-200-03 имеет современную эстетическую форму, приподнят над полом, что создает благоприятные условия для содержания его в надлежащем санитарном состоянии.

Исполнение.

• Станина (рама) – сталь 3 окрашена.
• Обшивка – сталь 3 окрашена или нержавеющая сталь.
• Рабочая камера, корпус питающих шнеков, горловина, гайка – чугун.
• Бункер, рабочий и питающие шнеки – нержавеющая сталь.

Технические характеристики

* - Производительность волчка указана при непрерывном измельчении говяжьего мяса 1 сорта, в кусках массой до 0,8 кг, предварительно жилованного до содержания соединительной ткани в нем не более 10% от общей массы, через выходную решетку с диаметром отверстий 3 мм.